見えてきた！栽培漁業と養殖漁業の違いを徹底解説！

「栽培漁業」と「養殖漁業」、どちらも海や川の恵みを育てて食卓に届けてくれる大切な方法ですが、実はそれぞれに特徴があります。今日は、この 栽培漁業と養殖漁業の違い を、みんなにも分かりやすく、じっくりと解説していきましょう！

水産資源を「育てる」のか、「増やす」のか？

まず、一番の違いは、これらの漁業が「何を」中心に行っているかという点です。栽培漁業は、自然の海や川にいる魚や貝などを、人間の手で「育てる」ことに重点を置いています。例えば、稚魚を放流したり、海藻が育ちやすい環境を整えたりするのがその例です。

一方、養殖漁業は、人工的に魚や貝などを「増やす」ことに力を入れています。卵からかえしたり、稚魚を育てたりと、まさに「育てる」というよりは「生産する」イメージが強いかもしれません。 この「育てる」と「増やす」という視点の違いが、栽培漁業と養殖漁業を分ける大きなポイント なのです。

例を挙げると、:

• 栽培漁業の例:
• アワビやワカメの放流・保護
• ウナギの稚魚（シラスウナギ）の放流
• 養殖漁業の例:
• ブリやマダイなどの魚の卵からの育成
• カキやホタテの稚貝からの育成

資源の「管理」と「生産」のバランス

栽培漁業は、もともと自然界にいる水産資源を、できるだけ自然に近い形で「管理・保護」しながら、その量を増やしていくことを目指しています。これは、海や川の生態系を守りながら、持続的に魚などを獲れるようにするための考え方です。

例えば、ある地域でたくさん魚が獲れなくなったときに、栽培漁業では「なぜ獲れなくなったんだろう？」と考え、その原因を取り除きながら、魚が自然に増えるのを手助けします。 自然の力を活かしつつ、人の手でサポートする イメージですね。

養殖漁業は、もっと積極的に「生産」することに特化しています。決まった期間で、決まった量の水産物を安定的に供給するために、管理された環境で育てられます。これは、私たちの食料供給を支える上で、非常に重要な役割を果たしています。

わかりやすく表にしてみましょう。

初期段階の「介入」度合い

栽培漁業では、自然界で卵が産まれ、育っていく過程に、できるだけ干渉しないようにします。稚魚を放流する際も、自然の環境で生き抜けるように、その時期や場所を carefully 選ぶことが大切です。

一方、養殖漁業では、受精卵や生まれたばかりの稚魚から育て始めることが多く、その初期段階から人間の管理下で育てられます。餌を与えたり、病気にならないように管理したりと、 生命の誕生から生産までの全ての段階で、人の手がかかります 。

この初期段階での介入の度合いは、それぞれの漁業が大切にしていることの違いをよく表しています。

1. 稚魚の放流（栽培漁業）
2. 受精卵からの育成（養殖漁業）
3. 稚貝からの育成（養殖漁業）

「生息環境」へのアプローチ

栽培漁業では、魚や貝などが元気に育つことができる「生息環境」そのものを良くすることにも力を入れます。例えば、海藻が育ちやすいように海をきれいにしたり、岩場を作って魚が隠れられる場所を増やしたりといった取り組みがあります。

これは、単に魚を増やすだけでなく、 海全体の健康を保つことにもつながる 、とても広い視野を持った活動と言えるでしょう。

養殖漁業では、主に「管理された場所」で水産物を育てます。これは、生け簀（いけす）であったり、沿岸の区切られた場所であったりします。ここでは、餌の管理や水質管理などを徹底し、効率的に育てることが重視されます。

それぞれの環境へのアプローチの違いは、以下のようになります。

• 栽培漁業:
• 自然環境の改善
• 生息場所の提供
• 養殖漁業:
• 管理された施設での育成
• 餌や水質の徹底管理

「自然」との関係性

栽培漁業は、自然のサイクルを尊重し、その恩恵を最大限に活かすことを目指しています。自然の力を借りて、水産資源を豊かにしていく、という考え方が根底にあります。

「自然と共存しながら、水産資源を持続的に利用する」 。これが、栽培漁業が目指す姿と言えるでしょう。だからこそ、環境への配慮が非常に大切にされます。

一方、養殖漁業は、自然の力を借りるというよりは、人の技術と管理によって「生産」を行います。もちろん、水質や餌の選定など、環境に配慮した養殖方法も進んでいますが、その中心にあるのは、人工的な環境での「育成」です。

この「自然との関係性」をまとめると、

1. 自然のサイクルを尊重（栽培漁業）
2. 人工的な環境での育成（養殖漁業）

「目的」の違い

栽培漁業の主な目的は、自然界の水産資源を回復・増加させ、漁業者が持続的に漁獲できる基盤を作ることです。つまり、 「漁業の振興」と「資源の保全」が大きな柱 となります。

漁業者が安定した収入を得られるように、また、将来にわたっても魚などが獲れるように、という将来を見据えた活動なのです。

養殖漁業の目的は、より明確に「食料の安定供給」です。市場からの需要に応え、年間を通して安定した量の魚介類を供給することで、私たちの食卓を支えています。これは、食料安全保障という観点からも非常に重要です。

それぞれの「目的」を比較してみましょう。

「将来性」へのアプローチ

栽培漁業は、環境問題や気候変動といった、自然界の大きな変化に対応していくための漁業とも言えます。自然の力を高めることで、変化に強い水産資源を育てていこうという考え方です。

「自然環境の変化に柔軟に対応し、持続可能な水産業を未来へつなぐ」 。これが、栽培漁業が目指す将来性へのアプローチです。

養殖漁業は、技術革新によって、より効率的で高品質な生産を目指していく分野です。例えば、病気に強い品種の開発や、餌の効率化など、科学技術の進歩とともに発展していくことが期待されています。

将来性という点では、

• 栽培漁業:
• 環境再生型の漁業
• 自然との調和
• 養殖漁業:
• 技術革新による効率化
• 安定生産の追求

まとめ

このように、栽培漁業と養殖漁業は、似ているようでいて、それぞれ異なるアプローチで水産資源を大切にしています。どちらも、私たちの食生活を豊かにし、海の恵みを未来へつなぐための、欠かせない存在なのです。この違いを理解することで、普段食べている魚や貝が、どのように育てられているのか、より深く知ることができるのではないでしょうか。